การขอดเกล็ดปลา

การล้างปลา

การแยกเนื้อปลาออกจากก้าง

การล้างเนื้อปลา

การร่อนเหวี่ยงเนื้อปลา

การล้างเนื้อปลาให้สะอาด

กระบวนการแยกน้ำ

การผสมสารเติมแต่ง

การบรรจุซูริมิ

การแช่แข็งซูริมิ

การเอกซเรย์สแกนซูริมิและการตรวจหาโลหะ

การตรวจวิเคราะห์

การบรรจุซูริมิลงกล่อง

ที่จัดเก็บแช่แข็ง

การบรรจุเข้าตู้คอนเทนเนอร์เพื่อส่งออก